臭豆腐算是一道特色小吃, 做臭豆腐的方子也能算是一道秘方，拿來賺錢可以，但是想到臭豆腐那味道, 夏晚棠對拿臭豆腐賺錢這事兒實在沒什麽想法。

更別提目前來看，喜歡臭豆腐這滋味的人雖然有, 但終歸在少數，她想了想，便立了一個規矩，然後將做臭豆腐的法子講了出來。

規矩是不能在她住的這院子的方園三裏之地內做臭豆腐。

至於做臭豆腐的法子，無非便是先將發黴的豆腐洗凈, 而後晾幹, 再加以佐料腌制入味, 最後下入油鍋中煎炸, 直至表皮發硬，筷子無法輕易夾碎，再灑上蔥花，臭豆腐變算做成了。

這法子不算精細，能在家中操持家常便飯的主婦便能做得來。初次上手做不大成功，但滋味還算不錯, 把之前悶制好的臭豆腐拿出來一點一點試, 一壇子臭豆腐見底，手藝也就練成了。

這年頭，老百姓們還是很迷信‘尊師重道’這一道德的，黑心爛腸的人有，但並不多。

別說是做臭豆腐這種學了之後可以用來開個小攤謀生的手藝，哪怕是找人學個繡花圖案，或者是學點泥瓦匠的手藝工夫, 都得拎著東西上門，若是學木匠、陶匠、瓷匠等精貴手藝，那得把師父當成爹娘一樣供著，三節兩壽是絕對不能少的。

夏晚棠把這些找她學做臭豆腐方子的人拎來的東西全部收下了，但也同這些人說明白，只要不再她住的這院子的三裏之地內做臭豆腐就行，無須三節兩壽雲雲，若是想打好關系，那就好好往來，當成朋友相處，不必分師徒尊卑。

接下來的一段時間裏，縣城中經常會出現不明臭味。原本還有人驚慌，認為這是發生了瘟疫亦或者是有人遭殺而產生的腐屍臭味，經過衙差的幾次辟謠，也就無人驚慌了。

再聞到那臭味，多數人都是撇撇嘴，關上門吐槽幾句——究竟是什麽樣的嘴，才會喜歡上這等臭氣熏天的味道。

臭豆腐聞著是真的臭，隔兩條街都能聞得到味兒，但吃起來也是真的香。

有一位找夏晚棠學了手藝的人嘗過臭豆腐之後，覺得這可以當成買賣來做，便在自家院子門口支了個小攤兒，專程做這種放餿的豆腐的買賣，甚至還找縣城裏的老秀才在木板上寫了三個字——香豆腐。

那手藝人覺得臭豆腐聞著這麽香，味道這麽好吃，拿去賣的話，肯定不愁賣，可他忽略了一件事，這臭豆腐只有少數人聞著是香的，多數人聞了之後都覺得臭。

攤子是擺上了，可預想中食客紛至沓來的場面並沒有出現，反倒是因為他這臭豆腐攤子，整條街的買賣人都跟著遭了秧，尋常人原本想走這條街上走走看看買點東西的，結果一聞那臭豆腐的味道，實在沒勇氣踏上這條街。

準備好的一壇豆腐一塊都沒賣出去，可油鍋已經熱好，蔥花也已經切好，那手藝人氣得發了狠，炸了兩塊臭豆腐給自己解饞，邊吃邊恨恨地說，“這麽好的東西都沒人識貨，真是明珠蒙塵！聞著香吃著也香的東西，怎麽會有人覺得它臭呢？”

想到自個兒在漚這些豆腐時費的工夫，還有買豆腐時花的錢，以及這一鍋熱油的成本，甚至是家裏人的不讚同不認可……手藝人吃著吃著便哭了出來。

他在那兒一邊哭，一邊吧唧著嘴吃，好不容易有人秉著呼吸經過，見這人一把鼻涕一把淚地吃著那臭氣熏天的東西，還以為這人要服毒自盡，硬著頭皮走上來勸，“這位兄臺，日子就算再難，也要好好活下去嘛！切莫動輕生之念，還有你這東西，聞著太臭了，趕緊收了吧，沒必要因為一點東西壞掉就要死要活，更沒必要吃這些壞掉的東西，萬一吃壞肚子，去德善堂看病買藥不得花錢？”

手藝人一口吞下碗中的臭豆腐，滿臉迷茫地問，“為什麽你們都說這東西臭？我聞著這味道明明很香啊，而且這東西本來就是一種小吃，味道很好吃的。家裏人都不同意我做這買賣，可我頂著家裏的壓力做了，現如今卻是一塊都賣不出去……壓了許多成本在內，分文都收不回來，這可讓我該如何是好。”

來安慰的那人一楞，臉上明晃晃地擺著一句話——你他娘在逗我？

這麽臭的東西，你怎麽好意思說它聞著香？

可是看手藝人連碗裏的湯汁與蔥花碎末都舔幹凈了，那人微微有點動心，試著道：“你這……香豆腐怎麽賣？”他覺得喊這種臭不拉幾的豆腐為‘香豆腐’，實在是有點違逆良心。

手藝人心裏想了想，報出一個自己賺不了太多但也或多或少能賺點的價格，“一文錢兩塊。”

“行，那就給我來一文錢的。”

眼看著自己的買賣終於開張，手藝人也顧不得心酸悲慟了，他麻溜地起身，從壇子裏挑出個頭最大的兩塊臭豆腐來，想了想，又添了一塊，一並放到油鍋中炸好。

豆腐表皮被炸酥炸硬後，拿出來放在砧板上，用鐵笊籬微微一壓，不僅能將豆腐中的熱油壓出來，還方便調味汁入味，最後灑上蔥花末，一份臭豆腐便做出來了。

花了一文錢的那人看著手裏的碗，一時間竟然有些不知道該如何下嘴。

“這玩意兒真的能吃嗎？”

他在懷疑，偏生手藝人滿臉希冀地看著他，期待他給出個反饋來，那人只能一咬牙，將最小的那塊臭豆腐塞到嘴裏，像是服毒一樣囫圇嚼了一下，而後便變了臉色。

他的眼睛也跟著睜的滾圓。

“好吃！”

“真香！”

被肯定的那一剎那，手藝人就仿佛找到了知己，他激動得眼淚都出來了，“是吧，我就說這香豆腐聞著是真的香，可我家裏人都說我鼻子有毛病，還說這東西明明臭的厲害……”

吃臭豆腐那人三下五除二把碗裏的三塊臭豆腐都吃下之後，連帶著聞著這臭氣熏天的味兒都覺得沒那麽惡心了，他道：“非也非也，這位兄臺，你這東西確實是臭的，不然你想想，為何這平時滿滿當當都是人的街上，今兒個靜的都能捕鳥了？我說你這豆腐香，並不是聞著香，而是吃著香。這東西吃著是真的香，但聞著也是真的臭。”

他的目光落到那塊寫著‘香豆腐’的牌子上，眼珠子一轉，計上心來，給手藝人支招道：“這位兄臺，我給你支個招，你再送我一份這豆腐，成不？”

“什麽招？”

“或許能讓你這買賣好起來的招。”

“那你說吧，若是真能讓我這買賣好起來，往後你來我攤子上吃豆腐，我絕對一文錢都不收。”

那人便說了，“兄臺，你是做買賣的生意人，哪裏有同食客叫板的道理？這豆腐大家都聞著臭，你非要叫它是香豆腐，那不是把食客當成傻子，就是故意與食客擡杠，哪裏會有人願意買？你不妨聽我一句勸，順了食客的意，這東西不叫香豆腐了，改名叫臭豆腐吧。不過你還得在旁邊立一塊牌子，上面寫一句……雖然聞著臭，但是吃著香，這樣或許就有人買了。”

獵奇心理就是人類的一種本能，有了這人支的招後，臭豆腐攤子果然漸漸有了生意，而且回頭客還不少，有人出於惡搞的心思來，有人出於嘗鮮的心思來，還有人純粹就是被忽悠來的……唯一的好處便是回頭客不少，這條街上也漸漸有了人影，不然那些同街的商鋪老板恐怕真打算雇人來將臭豆腐攤子給咋了。

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夏勤耕是來縣城賣豆腐的時候聽聞的這件事，他秉著呼吸找到那賣臭豆腐的攤子，只見一年輕男子臉上圍著一個厚厚的好似小兒棉襖一樣的東西，正擰著眉頭煎炸臭豆腐。

夏勤耕縱然已經屏住了呼吸，可鼻窟窿又不是完全不透風，他稍稍喘了一口氣，就感覺熏鼻的臭氣好似要沖翻他的天靈蓋。

讓夏勤耕百思不得其解的是，那賣臭豆腐的攤子上居然還圍了不少人。

夏勤耕還沒湊到臭豆腐的攤子跟前，就險些被自己給憋得斷了氣，他只能變換策略，原地深呼吸幾次，試圖從那些臭豆腐的味道中找尋到一絲香味，比如蔥花的味道，炸醬的鹹香……

不知是真的找到了那香味還是習慣了臭豆腐的撲鼻臭味，夏勤耕感覺臭豆腐也沒那麽臭了，這才走到那攤子前，仔細打量那臭豆腐。

炸好的臭豆腐是用竹簽串起來的，一串上有六塊，看著黑乎乎的，實在無法引出什麽食欲來，但是夏勤耕見買到臭豆腐的人三下五除二就將一串六塊臭豆腐吃到了肚子裏，又覺得自己不能輕視了這臭豆腐。

他上前去問那用小兒棉襖捂住口鼻炸豆腐的年輕男子，“這位小哥，你這臭豆腐是怎麽賣的？”

年輕男子頭都沒擡，“三文錢一串，五文錢兩串。客官，你要來幾串？”

夏勤耕從腰間摸出三個銅板來，遞給哪啊年輕男子，“來一串嘗嘗味道。”

年輕男子聽著聲音有些耳熟，擡頭一看，驚訝道：“原來是夏家的豆腐貨郎，我正要找你去拿豆腐呢，直接賣給我三板豆腐吧，什麽時候能送過來？”

生意上門，夏勤耕哪有不答應的道理，他滿口答應下來。等那年輕男子把炸好的臭豆腐串遞過來，夏勤耕就拿著一串臭豆腐蹲去了墻角。

輕輕嗅一口，夏勤耕沒忍住發出了‘嘶’的一聲。

這臭豆腐，臭是真的臭。

他感覺自己的兩片唇上好似灌了鉛，平日裏能說會道的這一雙嘴皮子此刻實在難以掀開，糾結良久，他硬著頭皮張開了嘴，輕輕地在最上面的那一塊臭豆腐的邊角上咬了一小口。

獨特的味道以及奇怪的口感迅速在夏勤耕的唇齒之間爆炸開來。

夏勤耕微微一楞，又大口咬了一口，飛快地嚼動著，很快便將一串臭豆腐吃完，然後意猶未盡地爆了一句粗口，“真他娘好吃啊！”

恍惚間，夏勤耕突然覺得那臭豆腐也沒那麽臭了。

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